Wiener Schnitzel
Zutaten
| 300 g | Kalbsschale |
| 100 g | Semmelbrösel |
| 100 ml | Maiskeimöl |
| 40 g | Weizenmehl, glatt |
| 2 | Eier |
| Salz |
Zubereitung
Eier in Teller mit Gabel verschlagen. Mehl auf einem zweiten Teller zum Mehlieren vorbereiten. Einen weiteren Teller mit Brotbrösel vorbereiten. Beschichtete Pfanne mit etwas Öl auf niedriger Flamme vorwärmen.Kalbsschale in 1 cm dicke Schnitzel schneiden und mit Fleischklopfer klopfen. Auf beiden Seiten salzen. Schnitzel mehlieren, im verschlagenen Ei und in Semmelbrösel wenden. Temperatur der Pfanne auf mittlere Hitze erhöhen und Schnitzel darin beidseitig goldgelb anbraten.
Zubereitungszeit: 30 min
