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Zutaten

500 g	Erdbeeren, zugeputzt
500 g	Gelierzucker 1:1

Zubereitung

Erdbeeren waschen und in einem großen Topf pürieren. Gelierzucker einrühren und 5 min kochen lassen. Währenddessen Marmeladegläser für 1 Liter Marmelade sowie die Deckel mit heißem Wasser ausspülen. Gläser bis 1 cm unter den Rand mit der heißen Marmelade füllen und gleich mit Deckel verschließen.

Zubereitungszeit: 20 min

Zutaten

250 g	Zwiebeln
250 g	Bergkäse, würzig
200 g	Weizenmehl, glatt
125 ml	Wasser
50 ml	Sahne
8 g	Salz
3 g	Trockenhefe
2	Eier
2	Knoblauchzehen
	Muskatnuss
	Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 30 °C vorwärmen. Mehl, Trockenhefe, 4 g Salz und lauwarmes Wasser zu einem Teig kneten. Backofen ausschalten und den Teig auf einem bemehlten Backpapier mit der Restwärme 30 min im Ofen gehen lassen.

Eier aufschlagen und in einer Schüssel verquirlen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Käse grob reiben. Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne, 4 g Weizenmehl, glatt vermengen und mit 4 g Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den Teig aus dem Backofen nehmen und den Ofen auf 200 °C vorwärmen. Auf einer bemehlten Unterlage den Teig auf eine Größe ausrollen, sodass beim Backblech 3 cm umlaufend frei bleiben. Je 2 Portionen ein Backblech mit Backpapier verwenden und den Teig darauf geben. Käsemasse auf dem Teig bis zum Teigrand verstreichen und 30 min im Ofen backen.

Zubereitungszeit: 1 h, 20 min

Zutaten

250 ml	Joghurt
125 ml	Sahne
50 g	Staubzucker
10 ml	Rum
10 ml	Zitronensaft
1,5	Gelatineblätter
½	Vanilleschote

Zubereitung

Joghurt und Sahne vorab aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur erwärmen lassen. Gelatine in Topf mit etwas kaltem Wasser einlegen. Sahne cremig schlagen. Joghurt, Rum und Staubzucker in einer Schüssel verrühren. Mark aus der Vanilleschote entfernen und am Schüsselrand verteilen, damit sich beim anschließenden Verrühren mit dem Schneebesen keine Klumpen bilden.

Wasser aus dem Topf mit der Gelatine abgießen und Gelatine bei mittlerer Hitze mit Zitronensaft unter ständigem Rühren schmelzen. Die geschmolzene Gelatine unter ständigem Rühren der Joghurtmasse unterheben. Sahne beigeben und ebenfalls unterheben.

Die Creme in Gläser abfüllen und mindestens 6 h kühl stellen.

Zubereitungszeit: 6 h, 30 min

250 g	Bergkäse, würzig
2	Eier
500 g	Erdbeeren, zugeputzt
1 ½	Gelatineblätter
500 g	Gelierzucker 1:1
250 ml	Joghurt
2	Knoblauchzehen
	Muskatnuss
	Pfeffer
10 ml	Rum
175 ml	Sahne
8 g	Salz
50 g	Staubzucker
3 g	Trockenhefe
½	Vanilleschote
125 ml	Wasser
200 g	Weizenmehl, glatt
10 ml	Zitronensaft
250 g	Zwiebeln