Portionen 2 4 6 8 10

Gerstensuppe

Zutaten

600 ml Suppe
100 g Karotten
100 g Käferbohnen
80 g Rollgerste
50 g Zwiebeln
50 g Speck
50 g Sellerie
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
Pfeffer

Zubereitung

Rollgerste 15 min in reichlich Salzwasser kochen. Karotten schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Speck in grobe Stücke schneiden. Sellerie zuputzen und in 5 mm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren. Knoblauch ebenfalls schälen.

Rollgerste aus dem Salzwasser heben. Alle Zutaten in die Suppe geben, mit Pfeffer würzen und 15 min köcheln lassen. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Lorbeerblätter vor dem Servieren aus der Suppe heben.

Zubereitungszeit: 40 min
Gerstensuppe
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