Portionen 2 4 6 8 10

Tafelspitz

Zutaten

1500 ml Wasser
500 g Tafelspitz
50 g Sellerie
50 g Zwiebeln
50 g Karotten
5 Pfefferkörner
Salz

Zubereitung

Tafelspitz waschen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Zwiebeln halbieren aber nicht schälen. Sellerie und Karotten in grobe Stücke schneiden. Gemüse und Pfefferkörner ebenfalls in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 3 Stunden köcheln lassen.

Tafelspitz aus der Suppe heben, Fett entfernen und 1 cm dicke Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit etwas Suppe übergießen und salzen.

Zubereitungszeit: 3 h
Tafelspitz
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