Apfelkuchen mit Streusel
Zutaten
| 850 g | Äpfel |
| 400 g | Weizenmehl, glatt |
| 160 g | Zucker |
| 160 g | Butter |
| 8 g | Backpulver |
| 4 | Eier |
| 2 g | Salz |
| 1 g | Zimt, gemahlen |
| 1 | Vanilleschote |
Zubereitung
80 g Butter schmelzen. Vanilleschote aufschneiden und Mark auslösen. Das Mark der Vanilleschote mit 80 g Zucker, Salz und geschmolzener Butter verrühren. Eier aufschlagen und einrühren. 250 g Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in einer Kuchenbackform gleichmäßig verteilen. Den Backofen auf 180 °C vorwärmen.Äpfel entkernen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Apfelstücke auf dem Teig verteilen und leicht in den Teig drücken.
160 g Mehl, 80 g Zucker und Zimt in eine große Schüssel geben. 80 g Butter in grobe Würfel schneiden und zugeben. Die Zutaten solange von Hand kneten, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf dem Apfelkuchen verteilen. Den Kuchen 45 min backen.
Zubereitungszeit: 1 h, 10 min
