Kartoffelsalat
Zutaten
| 500 g | Kartoffeln |
| 100 ml | Suppe |
| 30 g | Zwiebeln |
| 20 ml | Maiskeimöl |
| 20 ml | Apfelessig |
| 3 g | Salz |
Zubereitung
Kartoffeln 30 min in einem Topf zugedeckt bei mittlerer Flamme kochen. Zwiebeln kleinhacken und Suppe erhitzen. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die noch heißen Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und nach und nach mit Suppe übergießen. Restliche Zutaten beigeben und solange vermengen bis der Salat sämig wird. Der Kartoffelsalat ist nur sehr kurze Zeit haltbar.Zubereitungszeit: 45 min
Salzkartoffeln
Zutaten
| 600 g | Kartoffeln |
| 20 g | Butter |
Zubereitung
Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Erdäpfel schälen, in 3 cm große Stücke schneiden und 20 min kochen. Erdäpfel abseihen, wieder in den Topf geben und Butter darin zergehen lassen.Zubereitungszeit: 25 min
Spätzle
Zutaten
| 200 g | Weizenmehl, glatt |
| 125 ml | Milch |
| 5 ml | Maiskeimöl |
| 3 g | Salz |
| 2 | Eier |
Zubereitung
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Ein Spätzlesieb auf den Topf geben und den Teig portionsweise mit einer Teigkarte in das kochende Wasser durchreiben. Die Spätzle kurz kochen und aus dem Wasser heben.Zubereitungszeit: 15 min
Schokosouffle
Zutaten
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Schokolade, dunkel |
| 15 g | Weizenmehl, glatt |
| 1 | Ei |
Zubereitung
Schokolade in kleine Stücke brechen und mit Butter bei kleiner Hitze schmelzen. Anschließend von der Herdplatte nehmen und 5 min abkühlen lassen. Eier, Zucker und Mehl in einer Schüssel verrühren. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Pro Portion eine Souffleform herrichten und die Masse einfüllen. Bei 200 °C für 17 min in den Backofen geben.Bei diesem Rezept besonders darauf achten, dass frische Eier verwendet werden.
Zubereitungszeit: 30 min
