Portionen 2 4 6 8 10

Bärlauchcremesuppe

Zutaten

300 ml Suppe
150 ml Sahne
25 g Zwiebeln
25 g Bärlauchblätter
10 g Butter
10 g Weizenmehl, glatt
3 g Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken und mit Butter in einem Topf glasig andünsten. Mehl einrühren und leicht anrösten. Mit Suppe aufgießen und 15 min köcheln lassen.

Bärlauch, Salz und Pfeffer beigeben und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Sahne beigeben, kurz aufkochen und nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.

Zubereitungszeit: 20 min
Bärlauchcremesuppe
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