Portionen 2 4 6 8 10

Serviettenknödel

Zutaten

175 ml Milch
125 g Semmelwürfel, trocken
30 g Butter
30 g Zwiebeln
2 g Salz
1 Ei

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein hacken und mit Butter anschwitzen. Eier mit Milch und Salz verrühren und anschließend mit Semmelwürfeln und Zwiebeln vermengen. Semmelwürfel 30 min ziehen lassen.

Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Masse mit den Semmelwürfeln zu Rollen mit 7 cm Durchmesser formen, sodass diese noch in den Topf passen. Semmelwürfel-Rollen in Frischhaltefolie einrollen und an den Seiten mit einem Knoten schließen. Die Serviettenknödel bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme 45 min köcheln lassen.

Serviettenknödel aus dem Wasser heben, Frischhaltefolie entfernen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Zubereitungszeit: 1 h, 30 min
Serviettenknödel
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